【本網(wǎng)消息】 （健康科學(xué)系邢軻供稿）健康科學(xué)系2018級健身指導與管理專(zhuān)業(yè)本學(xué)期的重要方向課程《膳食與補劑應用》已經(jīng)結課，該課程是建立在《運動(dòng)營(yíng)養》基礎上的實(shí)訓課程，其目的是學(xué)會(huì )計劃各類(lèi)營(yíng)養素的配比、判斷不同人群的營(yíng)養攝入、正確使用運動(dòng)補劑以及制作增肌或減脂餐食，在學(xué)院課程思政改革的引導下，又注入其“回饋父母養育之情”的思政元素。

本課程的授課教師是我院優(yōu)秀兼職教師——張恒君，具有國家資格認證健身教練員培訓師、考評員以及國家運動(dòng)營(yíng)養培訓師資歷，常年在我院健身專(zhuān)業(yè)進(jìn)行運動(dòng)營(yíng)養和有氧訓練課程授課。本次課程因疫情原因，16課時(shí)的實(shí)訓任務(wù)全部在線(xiàn)上完成，學(xué)生在家中上課也為制作營(yíng)養餐提供的有利條件。

課程截圖

此次考核方案的修改和實(shí)施，主要圍繞以下幾點(diǎn)進(jìn)行：1.營(yíng)養配餐標的計算正確和完整；2.制作出的營(yíng)養餐是有色香味俱全；3.制作過(guò)程能否體現親力親為；4.能否體現出為父母或家人制作的過(guò)程。經(jīng)過(guò)授課教師前期大量的計算輔導、薄荷營(yíng)養師APP功能使用介紹、不同人群營(yíng)養攝入量判斷以及優(yōu)秀作品介紹，學(xué)生基本可以獨立完成“一人一餐”的教學(xué)考核任務(wù)。健身專(zhuān)業(yè)學(xué)生梁金華表示：前期食材的選擇時(shí)還有些迷茫，制作過(guò)程和烹制手法還比較生疏，但按照張老師教的步驟還是完成了一道給母親的減脂營(yíng)養餐；學(xué)生張揚更是將營(yíng)養餐和傳統中餐結合，給父親完成了一頓美味的香菇燉雞增肌餐；學(xué)生邱龍宇表示：計算母親的BMI值和各類(lèi)營(yíng)養素的配比是比較困難的，能用自己的專(zhuān)業(yè)知識為家人做一頓飯是幸運的。此外，通過(guò)學(xué)生傳回的考核照片中，不難看出家長(cháng)在此次考核中，感受到了孩子的成長(cháng)，臉上幸福的笑容就是最好的證實(shí)。

制作過(guò)程

本次考核改革是結合我校成效為本、課程思政和線(xiàn)上授課的一次嘗試，成效的體現不僅要在日常教學(xué)中，更要重視最后的考核環(huán)節，學(xué)生學(xué)習到的知識和技能，要在真實(shí)的工作實(shí)踐中得到應用才是最大的成效，家長(cháng)和社會(huì )的認同才是最終的效果。

學(xué)生作品